Vollkorn- & Sauerteigkurs am Holzbackofen

In unserem Vollkorn-Sauerteig-Backkurs dreht sich alles um kräftige Aromen, gesunde Zutaten und eine Teigführung, die aus Vollkorn ein echtes Genussbrot macht.

Du lernst praxisnah:
- wie du Vollkornmehle sinnvoll einsetzt (ohne „schwer und trocken“)
- Sauerteig ansetzen, pflegen und führen – verständlich erklärt, sofort anwendbar
- die richtige Teigentwicklung: Kneten, Dehnen & Falten, Stock- und Stückgare
- Formen, Einschneiden und Backen für saftige Krume und stabile Kruste
- typische Fehler vermeiden: zu kompakt, zu sauer, zu wenig Ofentrieb – und was du stattdessen machst

Der Kurs ist ideal für alle, die Vollkorn und Sauerteig wirklich verstehen wollen – egal ob du gerade startest oder deine Ergebnisse auf ein neues Level bringen möchtest.
Gemeinsam arbeiten wir mit dem Teig, riechen, fühlen, probieren – und am Ende nimmst du nicht nur Wissen mit, sondern auch Brot, auf das du stolz bist.

Anmeldung und weitere Informationen: Hier

Jetzt anmelden und Vollkorn-Sauerteig so backen, dass er begeistert!
Gruppenvorteil: Bei der Buchung von mehreren Plätzen erhältst du 20% Rabatt.